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广东腊肉要怎么做好吃又香
清洗腊肉比较麻烦。你必须仔细清洗它。先用热水将腊肉打湿，然后涂上适量的食用碱面，仔细擦洗，将洗净的腊肉放在一大盆水中长时间浸泡。这样可以有效去除咸味。
广东腊肉的具体配方如下： 材料：五花肉、盐、糖、生抽、老抽、黄酒。
将香米快速淘洗干净，放入水中浸泡30分钟。水和米的比例是1:1。一般的配方比例是米1水5。我的经验是米1水1比5多一点。土豆去皮切成小块，在水里泡一会儿，把淀粉洗掉。广式腊肉（肠）用温水洗净，切成薄片备用。
准备材料：腊肉400克，青椒200克。调料：葱、姜、蒜切碎，糖、盐、鸡粉、料酒各适量。将培根蒸10分钟，切片备用。将青椒切片并放在一边。热油，将葱末、姜末、蒜末炒香，加入培根炒至培根卷曲出油，脂肪部分透明。
将培根放入冷水锅中，大火煮十分钟。取出并稍微冷却，然后切片并放在一边。豆腐切成2厘米见方的块，放入煎锅中，中火煎至两面金黄。将葱洗净，切成段。
清洗腊肉比较麻烦。你必须仔细清洗它。先用热水将腊肉打湿，然后涂上适量的食用碱面，仔细擦洗，将洗净的腊肉放在一大盆水中长时间浸泡。这样可以有效去除咸味。 2 将培根放入冷水锅中，大火煮10分钟。您也可以煮培根。
我想问一下大家，在广东这边的天气可不可以做腊肉啊!
1.当然，我们家每年冬天都会做培根。它是在阳光下晒干的，完全没有烟味。味道非常好。制作时，买来肉，加点酒、盐、姜，腌一夜，第二天取出来晒干。几天后就可以吃了。
2、农历11月至12月，广东阳光明媚，天高气爽，基本无雨。正是制作培根的最佳时机。制作过程： 买肉。上好的五花肉，用秘制食材腌制而成。
3、准备一个通风良好的房间或阳台，将腌制好的猪肉挂起来，放置在通风良好的地方。在广东30度的天气下，白天腊肉在阳光下晒干可以更快，但晚上需要放在室内，防止腊肉因夜间低温而变质。
4、不过天气热的时候也可以制作。建议将其存放在冰箱中。天气热的时候可以做培根吗？炎热的天气一般不适合做腊肉，因为容易变质。腌制培根的温度最好在10度左右，太热腌制猪肉会发臭！二十四节气的立冬一过，就标志着冬天的到来。
5、广东腊肉的配方如下： 材料：五花肉、盐、糖、生抽、老抽、黄酒。
6、自制香肠的天气温度不宜高于20度。温度越低越好。香肠是广东、香港、澳门等南方地区的常见食品。它是将猪肉放入猪肠制成的肠衣中，经压制、脱水、晒干而成。广式腊肠是其代表。
广东4,5月份可以做腊肉？
1、立冬至小雪期间最适宜腌制腊肉。此时腌制的腊肉肉味最浓郁。将五花肉切成3-5厘米宽的条。请勿用水清洗。如果觉得脏了，用小刀刮一下就可以了。
2、在南方，从腊月（十二月）开始就可以制作腊肉了。培根是指将肉类腌制，然后烘烤或在阳光下暴晒而制成的加工产品。它是中国腊肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东，但南方其他地区也有制作。
3、小雪季节做腊肉，春节吃腊肉。这是广东、广西地区很早就流传下来的习俗。广东一直有“秋风一吹，吃腊肉”的说法，所以秋天天气稍凉的时候就可以做腊肉了。
4、今天是公历本月11日。问题五：做培根的最佳季节是什么时候，怎么做，需要什么原料和调料？我知道在中国，腊肉通常是在春节前制作的。因为天气比较干燥。比较容易保存。在我们的家乡四川，腊肠、腊肉一般都是立冬之后才能制作的。
5.当然，我们家每年冬天都会做培根。它是在阳光下晒干的，完全没有烟味。味道非常好。制作时，买来肉，加点酒、盐、姜，腌一夜，第二天取出来晒干。几天后就可以吃了。
6. 制作培根的季节是12月。 12月是制作培根的最佳时间。冬季腊肉之所以需要腌制，是因为冬季气温低，细菌不易繁殖。吃腊肉的最佳时间是正月十五到端午节前，此时腊肉味道最香。 12月是制作培根的最佳时间。
广东冬天可以晒腊肉吗
广东人通常在十二月晒腊肉。培根是指将肉腌制后烘烤而成的加工产品。培根的防腐能力很强，可以延长保存时间，并增添独特的风味。这是与培根的主要区别。
不仅可以熏腊肉，还可以熏香肠、排骨等，只要你想到的，其实都可以熏。哈哈，一想到这些我就流口水了。
冬天，猪肉可以腌制后晒干，也可以不腌制。如果想晒干，可以采取以下步骤：将猪肉切成薄片，用盐、糖、酱油、料酒、姜末、淀粉等调味料腌制30分钟。用竹签将猪肉串起来，放在通风阴凉处晾干。
广东一直有“秋风一吹，吃腊肉”的说法，所以秋天天气稍凉的时候就可以做腊肉了。南方秋冬季节阳光依然很强，再加上气候干燥、风大，正是晒腊肉的时候。阳光下的腊肉闪着晶莹的油光，散发着腊肉的香气。
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